*** Op zaterdag  serveren wij enkel het menu Alexandre***

***Vanaf 6 personen vragen wij u te kiezen voor het menu


VOORGERECHTEN

Huisbereide garnaalkroketjes
handgepelde grijze garnalen – tomaat

Sint jacobs
buffalo bitter – knolselder – beurre noisette

Foie gras
bouillon – rode biet

Noedels (veggie)
oesterzwam – warmoes – pinda 


HOOFDGERECHTEN

Aberdeen Angus
kruidige mousseline – handgesneden frietjes – slaatje

Fazant
maïs – umeboshi – oesterzwam

Heilbot
eekhoorntjesbrood – bulgur – schorseneer

Pompoen (veggie)
halloumi – maïs

 

NAGERECHTEN

Sabayon

Dame Blanche

Geselecteerde kazen
fruitconfit – brioche

Dessert Alexandre

Chocolademoelleux
huisbereid vanille-ijs