*** Op zaterdag  serveren wij enkel het menu Alexandre***

***Vanaf 6 personen vragen wij u te kiezen voor het menu***


VOORGERECHTEN

Huisbereide garnaalkroketjes
handgepelde grijze garnalen – gefruite peterselie

Hopscheut
gepocheerd ei – garnaal – mousseline 

Foie gras
knolselder – maïs

Asperge op z’n vlaams
roerei – peterselie


HOOFDGERECHTEN

Aberdeen Angus 
gekneusde peper – handgesneden frietjes – slaatje

Gebakken zeetong
garnaal – handgesneden frietjes – boterschuim

Hoevekip
knolselder – bloemkool – beurre blanc

Zonnevis
asperges – lookbouillon – romanesco

NAGERECHTEN

Sabayon

Dame Blanche

Geselecteerde kazen
fruitconfit – brioche

Dessert Alexandre

Chocolademoelleux
huisbereid vanille-ijs