*** Op zaterdag  serveren wij enkel het menu Alexandre***

***Vanaf 6 personen vragen wij u te kiezen voor het menu***


VOORGERECHTEN

Huisbereide garnaalkroketjes
handgepelde grijze garnalen – gefruite peterselie

Gerookte paling
asperge – doperwt – lavas

Kwartel
morielen – aardappelcrème – daslook

Asperge op z’n vlaams
roerei – peterselie


HOOFDGERECHTEN

Aberdeen Angus
gekneusde peper – handgesneden frietjes – slaatje

Gebakken zeetong
garnaal – handgesneden frietjes – boterschuim

Kalfsrib
shiitake – lamsoor – asperge – yuzu

Mooie meid
fideua – paprika – venkel

NAGERECHTEN

Sabayon

Dame Blanche

Geselecteerde kazen
fruitconfit – brioche

Dessert Alexandre

Chocolademoelleux
huisbereid vanille-ijs